りんごのおいしい季節
無水鍋で、りんごジャムを作りました。
黒糖を使ったので、見た目は少し悪いですが、
甘さ控えめにして自家製アイスクリームに添えました。
アップルパイも、生地に包めばすぐ出来るし、
ホット紅茶にお砂糖代わりに入れたり。
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コメント
うわ〜！手作りジャム！！
しかもアイスも手作り、いいなっ！！
これからの季節はアップルパイもいいですね、
アツアツのパイにアイスを添えて食べてみたいです。
それから、残念ながら実家にも無水鍋はないですねぇ。
蒸かし釜くらいしか持ってないです〜
きっと無水鍋の存在も知らないと思いますヨ！
投稿： acco-bon | 2009.11.03 12:51
ごろごろっとしたりんごジャムに、
自家製アイス。どちらも憧れです～。
ウチも未精製糖を使うのですが、
やはり素朴でおいしくできますよね＾＾
そしてフタについてるラベルが懐かしくていい感じ！
瓶も格好いいですね。
↓の無水鍋、実は私も実家の母から借りてるんです！
形は違うんですけど、かなりの時代物・・・（笑）。
でもまだ一度も使ってないんですよ～。
これをきっかけに何か挑戦してみようかなぁ。
私が小さな頃、母はこれでずっとご飯を炊いてたのですが、
（そして今は年に一度、いかなごの釘煮を炊いてるそうです）
レシピブックもないし、ほかにどんな風に使うのか。
ゆうひさんの無水鍋レシピを楽しみにしています～！
投稿： SHU | 2009.11.03 13:58
リンゴジャムいいですね～♪
アイス添え最高においしそうです！
たくさんありますね☆リンゴ何個分ですか？
無水鍋って使ったことないのですが
まったく水入れなくてジャムも作れるんですか？
投稿： ロリス | 2009.11.03 16:43
喉がなりました。
投稿： プチ | 2009.11.03 19:50
無水鍋、ないですか。。。
昔、けっこう流行ったみたいで、母は、生協で買ったそうです。
最近また店頭で時々見かけるようになりました。
アップルパイは一度も作ったことがないのですが、
挑戦してみたいです。
パイ生地買いに行かなくちゃ〜
寒い日にあったかいお部屋で、冷たいアイスクリームを食べるのが
幸せです。
SHUさんの作るジャムほど本格的なものではありませんが、
リンゴの食感を残すため、わざとすりおろさずに
固まりのまま煮ました。
ハチミツか黒砂糖で作ろうと思って…黒砂糖はやはり色が少し
悪いので、ハチミツで今度は作ってみよう。
無水鍋、やはりお持ちですかっ
いかなごの釘煮おいしいだろうなあ〜一度挑戦してみたいです。
ごはんは、定番のようですね。
超レトロなレシピ集がついていて、母が律儀に残していたので
ページをめくりながら、メニューのレトロさにワクワクしています。
ポトフの欄なんか「ポトフー（フランス人の味噌汁）」とか
書かれています（笑）
ネットで無水鍋で検索すると、今の無水鍋のレシピが
結構出てきますよ〜
使い方も同じみたいなのでご参考に。
りんごジャム、秋から冬の定番ですね。
スーパーで「中身で勝負！」というキャッチフレーズで
見た目がよくないリンゴが格安で販売されていたんです。
りんご１０個です。
色々な作り方があると思いますが、
無水鍋でない場合でも、水は入れません。
りんごに黒砂糖をかけて、鍋を火にかけ、しばらくすると
りんごからたっぷりの水分が出てきます。
これが甘くておいしいんです〜 ぜひお試しを。
無水鍋そのものは、水なしで蒸し物が出来るのが売りのようです。
わざわざ取りに来てもらってすみませんでした…
楽しんで頂けたようで、作った甲斐がありました。
私もパンやヨーグルトに添えたり、
アップルパイに挑戦したりするつもりです。
投稿： ゆうひ | 2009.11.04 05:43