カモ～ン！シソ～ッ
塩漬けをしたまま、ほったらかしになっていた梅干し作り。
今朝、やっと重石をのけると、たっぷりの白梅酢！
ところが、スーパーにシソが置かれている時期を逃してしまい…
仕方なく、今年は、白いままで梅干し作りです。
シソの殺菌作用なしで、無事に梅雨を超えられるのか、心配です。
余分な白梅酢だけ、とりわけました。
揚げものや、ドレッシングに使える、さっぱり梅味の贅沢なお酢。
梅干しも、僕も、梅雨明けを楽しみにしてるにゃ～
今週いっぱい、大阪は梅雨らしいお天気になりそうです。
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コメント
たくさんではないけど畑にシソおりますよー。
昨日実家に帰ってたんですけど・・・。
来週の日曜日に帰りますが、もう遅い？
それでも間に合うならお使いくださいませー。
投稿： プチ | 2009.07.06 12:41
シソ、ありがとうございました。
しかし…すでに、白梅酢をとってしまったので、ちょっと間に合わないです。
そうか～プチさんにお願いすればよかったのかあ。
来年は、みんなで梅干しつけたいですね。
投稿： ゆうひ | 2009.07.06 12:46
こんばんは。白い梅干ってどんなでしょうか？
味も違うのかな～？興味あります。
梅酢って梅のエキスと塩？
すみません、梅干作ったことないので・・・。
麻の靴かわいいですね♪
早く梅雨が終わってほしいけど、暑くなるのもな～。
夏は好きではないけど雰囲気は好きです。
投稿： ロリス | 2009.07.06 21:42
白梅酢は、梅のエキスと塩です。そのとおり！
少し発酵しているので、酢とつくんだと思います。
私も、シソを入れずに作るのは初めてなので、どんな味になるのか楽しみです。
麻靴、ひとめぼれだったんです。
みた瞬間かわいい～っ！と、即効で買いました。
早く梅雨明けしないかな…
お天気がよくないと言われているわりには、毎日、晴れてます（汗）
投稿： ゆうひ | 2009.07.07 05:59