いいもん見つけました。

今年も、梅干しづくりの季節がやってきました。（昨年の様子）

色んなお店の梅を見比べて、一番、私好みの梅が、

阪神百貨店Ｂ１Ｆの野菜売り場にありました。

家に持ち帰ると、甘い香りが部屋中に。

実は、近くのコーナンで、こんなの見つけました。

天日干し用のザルに、カバーがついてます。便利です。

ほこりや虫よけ、そしてＭａｏのいたずらよけにもなりそうです。

梅の完熟待ちの間、そして、土用干しの両方に使います。

さらに…

無印良品で、保存ビンを見つけました。

これに、前から作ってみたかったものを入れます。

それは…

山椒（和歌山県産）を使った保存食です。

こちらもよい香り。同じ野菜売り場で箱買い。

枝と実を分ける作業が大変と聞いていましたが、

やり出すと止まらず…昨晩、一気にやっちゃいました。

作ったのは　“山椒のしょうゆ漬け”

参考にしたのは…

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス) 著者：松本 朱希子 販売元：地球丸 Amazon.co.jpで詳細を確認する

　

保存ビンは思った通り、我が家の冷蔵庫にベストサイズ！

４つに分けて、それぞれ使う醤油の種類を変えてみました。

約１か月後から、食べられるそうです。約１年保存可能。

　　梅干し作りは、今晩かにゃ？

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　　ぎゅうぎゅう期間突入です。

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