パワフル野菜 ②

兵庫県篠山市。無農薬で野菜や、米を育てているプチさん。

大変な事もいっぱいあるはずなのに、

笑顔と、楽しそうに農業をする姿に感動。

採れた野菜を　“パワフル野菜”　と名づけました。勝手に…

　

その夜、早速頂きました。

バターでさっと炒めたズッキーニ＆オクラを、蕎麦にのせて。

　※蕎麦は、プチさんのところで食べきれなかったモノを、醤油ダシで炒めました。

プチさん×ゆうひ　コラボサラダ。

カットしたトマトに、“自家製青じそ酢”とオリーブオイルをかけて。

小さくて見た目の悪い青じそをお酢に漬けておくだけ。

香りがよく、ドレッシングにぴったり。

昨日のお昼には…

トウモロコシ、レッドムーン、モロッコ豆を蒸しました。

あまい。味付けの必要なし。

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篠山市にある「味土里館」で、地野菜も買って帰りました。 　

レッドムーン、モロッコ豆、ニンニク、ゴボウ。

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蒸し野菜と一緒に…

ニンニクで炒めた、蕎麦パスタ。

クレイジーソルト＆バジルで味つけしたトマトをのせて。

　　おい！そこの食いしん坊っ　ぼくのこと忘れてへん？

夜は、野菜カレー。

ズッキーニ、じゃがいも（２種）、タマネギ。

大豆と鶏肉（これらは市販のモノ）。

そして、プチさんのお米。

玄米で炊いてみる、カレーにぴったり。

サラダは、ゴボウ＆タマネギのスライス。

胡麻ドレッシングで。

とても豊かな食卓。ほんとうの贅沢。

素材がいいと、どんどん料理が楽しくなります。

ごちそうさまでした。